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葡萄酒專業英語
發布于:2013/4/7    瀏覽:6943次
葡萄酒分類

         Dry red wine:干紅葡萄酒

         Semi-dry wine:半干葡萄酒

         Dry white wine:干白葡萄酒

         Rose wine:桃紅葡萄酒

         Sweet wine:甜型葡萄酒

         Semi-sweet wine:半甜葡萄酒

         Still wine:靜止葡萄酒

         Sparkling wine:起泡葡萄酒

         Claret:新鮮桃紅葡萄酒(波爾多產)

         Botrytised wine:貴腐葡萄酒

         Fortified wine:加強葡萄酒

         Flavored wine:加香葡萄酒

         Brut wine:天然葡萄酒

         Carbonated wine:加氣起泡葡萄酒

         Appetizer wine( Aperitif):開胃葡萄酒

         Table wine:佐餐葡萄酒

         Dessert wine:餐后葡萄酒

         Champagne:香檳酒

         Vermouth:味美思

         Beaujolasis:寶祖利酒

         Mistelle:密甜爾

         Wine Cooler:清爽酒

         Cider:蘋果酒

         Brandy:白蘭地

         Fruit brandy:水果白蘭地

         Pomace Brandy:果渣白蘭地

         Grape brandy:葡萄白蘭地

         LiquorLiqueur):利口酒

         Gin:金酒(杜松子酒)

         Rum:朗姆酒

         Cocktail:雞尾酒

         Vodka:伏特加

         Whisky:威士忌

         Spirit:酒精,烈酒

         Cognac(France) :科尼亞克白蘭地(法)

         Armagnac(France) :阿馬尼亞克白蘭地(法)

         Sherry(Spain) :雪莉酒(西班牙)

         Port(Portuguese) :波特酒(葡萄牙)

         BDX:波爾多紅酒

釀酒微生物

         Yeast:酵母

         Wild yeast
:野生酵母

         Yeast hulls
:酵母菌皮

         Dry activity yeast
:活性干酵母

         Bacteria
:細菌

         Malolactic bacteria(MLB)
:乳酸菌

         Lactic acid bacteria(LAB)
:乳酸菌

         Acetic acid bacteria
:醋酸菌

         Spoilage yeast
:敗壞酵母